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Manipulación de alimentos

Este curso permitirá aplicar protocolos y medidas asociadas a la correcta manipulación de alimentos.

¿Qué aprenderás?

Distinguir la normativa y el reglamento sanitario para una adecuada manipulación de alimentos, así como aplicar prácticas de manipulación e higiene de alimentos.

20 Horas

Código SENCE: 1238017972

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Módulos del curso

Normativa para la correcta manipulación de alimentos

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  • Reglamento sanitario

  • Origen de la contaminación de los alimentos

  • Enfermedades de Transmisión por Alimentos (ETA)

Buenas prácticas de manipulación y manufactura de alimentos

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  • Higiene del personal

  • Programas de Saneamiento

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